连日来,河北张家口康保县“白菜收购蘸取甲醛溶液”事件持续引发关注。记者昨日从江南市场了解到,作为华南地区最大的蔬菜集散中心,该市场持续对场内大白菜开展高频专项抽检。8月26日最新检测数据显示,当日市场对全场大白菜实施甲醛专项抽检共计70批次,委托独立第三方机构执行检测,结果全部为阴性,合格率达100%。
检测覆盖的白菜产地包括甘肃兰州,云南昆明、陆良、通海、安宁、嵩明、曲靖、玉溪、晋宁,天津市河西务,以及河北张家口张北县(河北共抽1批次)。当日全场大白菜来货总量约535吨,其中河北省来货量7吨,未发现来自涉事产区康保县的问题产品流入。
而江南市场的食品安全把关远不止于白菜。据市场方向广州日报记者介绍,市场检测中心每天对全场蔬菜、水果等全品类农产品实施常态化抽检,每日抽样检测超过二百个样品,覆盖所有进场品类。对于白菜等高风险品类,还会在此基础上加大专项抽检频次与力度。
记者实地走访江南果蔬批发市场鲜菜交易区看到,一辆辆冷链车整齐排列,不时有小卡车进出拉货。批发商舒老板表示,自己的白菜从内蒙古进货,全程冷链运输到广州,每天经过两次检测,并出示了检测合格报告。他坦言,经过这次风波,白菜批发价每斤仅卖六七八毛钱,“拉过来都是亏本卖”。他特别强调:“其实这次风波涉及的河北白菜都是散装运输,主要流向河北周边的省份。发往广州的白菜全部采用冷链运输,全程保鲜,不存在使用甲醛的问题。”
另一位批发商李老板补充,江南市场每日对每个品种的菜都会进行抽检。他批发的白菜从甘肃兰州原产地经冷链运送抵穗,在产地和市场均检测合格。“江南市场所有的大白菜都是经冷链运送抵穗,并且检测合格,请广大市民放心食用。”

菜市场售卖的白菜
江南市场方面表示,专项抽检已实现常态化,所有进入市场的白菜均须经冷链运输抵穗,并完成检测,合格后方可上市销售。市场管理方已要求各档口严禁采购、销售涉事问题来源大白菜,所有白菜进场销售须将购货凭证、运输单据、产地承诺达标合格证上传市场溯源系统,实现来源可查。
文、图/广州日报新花城记者:赵婉彤 实习生:衣宸熠


















































