9月21日,广州早茶传统店发布会在广州市文化馆举行,现场发布第一批“广州早茶传统店(门店)”“广州早茶传统店(总部)”名单。广州塔晖粤轩中餐厅、中国大酒店·四季中国、新兴家喻酒家等40家餐厅摘得“广州早茶传统店(门店)”称号,广州酒家、陶陶居、点都德荣膺“广州早茶传统店(总部)”。
“评价权重最大的是‘市场反馈及消费者综合评价’,涵盖网络平台顾客评价数据和12345热线投诉数据,特别是注重‘早茶传统店专项要求’和‘食品安全管理体系’等多项指标,力求让评价结果更加贴近社会反馈,更加符合消费者的真实心声。”发布会上,广州市市场监管局的两位早茶发布人进行了详细解读。
记者了解到,该评价体系把“好不好”的判断权最大程度交给消费者,如总部评价采取“门店+总部”双层把关机制;总部旗下在广州区域内的所有门店,任何一家不达标,总部整体评价即不合格。这一“一票否决”的设计,旨在倒逼连锁企业总部把管理责任落实到每一家门店。
据介绍,此次评价活动吸引了全市197家门店申报。经第三方评价机构严谨的资料初筛和现场评价,40家早茶门店脱颖而出,另有3家总部通过评价,这3家总部的门店有72家,即112家门店通过第一批评价。

文/广州日报新花城记者:苏赞、姚炜增 实习生:李宇昕 通讯员:穗市监














































