2026广州咖啡文化季圆满收官以来，广州咖啡产业继续整体激活、大幅提升，在国际市场越发热气腾腾！
第140届广交会上，光看咖啡机赛道，就能感受产业发展生猛滚烫。走进展区，康宏、酷库等广州本土品牌的咖啡机前，围满热烈洽谈的全球客商，深耕小家电多年的三角电器，今年全力进军智能咖啡机器人，也被视为本次广交会上新动态。
在热潮涌动的产业对接一线现场，行业巨头共探高质量发展新路径，齐论广州产业发展新机遇。10月18日，由广州日报报业集团、中国咖啡联赛组委会、广州市咖啡行业协会主办，中国建设银行广州分行支持的“咖聚湾区 链通世界”2026咖啡产业高质量发展对话沙龙，在广州市广交会堂举行。瑞幸、星巴克等头部咖啡品牌，来自越南和我国云南、海南等国内外知名的咖啡产区代表以及上百家产业链企业代表济济一堂，把一杯咖啡背后的全产业链搬上“圆桌”，对中国咖啡产业、广州咖啡产业发展前景展开纵论。
本场沙龙“含金量”十足，参会嘉宾囊括咖啡全产业链：上游有云南、海南国产咖啡豆主产区代表；中游有咖啡机、烘焙设备、生豆贸易、交易平台企业；下游是瑞幸、星巴克、Lavazza、麦咖啡等头部连锁品牌，广州酒家、点都德、燕塘乳业等老字号也欣然跨界而来。
从十三行“第一杯”到广州“咖十条”
广州以“五个优势”接咖啡产业大机遇
主办方有关负责人表示，咖啡产业已成为广州工商并举、两业融合的新赛道之一。今年夏天，广州全城举办咖啡文化季系列活动以来，全市几个月新增超过500家咖啡门店，广商所咖啡生豆交易量同比增长12.6倍。与此同时，市“咖啡专班”成立运行，“咖十条”重磅发布......全市正全力为咖啡全产业链蓬勃发展提供全心的服务、扶持与保障。据介绍，本次沙龙汇聚产业链各方关键主体，设置多场对话与签约环节，意在打造行业与产业的风向标与连接器，搭建标准共建、资源对接、信息赋能的平台。如今，广州成为全球咖啡产业链的重要一环。主办方也向业界发出邀约，欢迎全球从业者落地花城，共拓咖啡产业新未来。
云南省咖啡专家组组长、云南农业大学副校长李宏在主题发言中，把中国咖啡的历史起点落在广州：1836年，丹麦商人在广州十三行靖远街开出中国第一家咖啡馆“北风与海”，打开咖啡在中国的发展史，至今已有190年。李宏说，190年前的一杯咖啡，是中外商贸中一件新奇的舶来品；190年后，咖啡已连接起生产、制造、消费、文旅和贸易，跨越一二三产业。“中国咖啡的发展，从来不是单纯的饮品传播，而是开放交流、产业积累与消费升级共同推动的结果。”
广州市商务局一级调研员王小华介绍：截至2025年底，广州咖啡门店超8000家，居全国第二、华南第一；全产业链年产值达670亿元，带动就业超15万人；今年5月至8月广州咖啡文化季期间，全市新增门店超500家。
2026年5月2日，广州咖啡文化季现场。资料图/广州日报新花城记者：苏俊杰、海国、陈忧子
广州为何被咖啡“选中”？王小华把广州优势归为五方面：千年商都的贸易优势、海陆空兼备的枢纽优势、近亿人口的消费优势、全链协同的产业优势、历久弥新的文化优势。
支撑这些优势的，是今年出台的《广州市推动咖啡产业高质量发展的若干措施》——“咖十条”：贸易端优化生豆进口通关、搭建数字化交易平台；制造端单个技改项目最高奖励3000万元；消费端鼓励打造咖啡街区；金融端推出“咖啡贷”；人才端构建多层次培育体系。
政策不是纸面上的。咖啡爱好者们更熟悉的，或许是今年那场跨越百日的广州咖啡文化季：5月从天河体育中心启幕，8月在荔湾收官，13个国家与地区、43座城市、230余个品牌参与，开幕式主会场5天累计入场13.3万人次、营收突破1460万元。云南品牌乌金咖啡，5月还是主会场上的“客”，8月已成为一家广州新企业——它把全国营销中心落地广州。同样被“照见”的还有广州智造：广州企业技诺智能，拥有200多项咖啡机专利，产品出口110多个国家和地区、海外营收占比超70%，我国出口欧美的共享咖啡机中，每10台就有1台来自技诺。广州咖啡文化季，把人流变成生意，把流量变成产业。
作为咖啡沙龙的支持单位，建设银行广州分行带着供应链金融“法宝”亮相现场：一套数字化金融服务方案，专门面向咖啡产业链上下游企业精准推介，直击咖啡原料贸易、生产加工、品牌分销等经营主体的资金周转需求，以金融活水为湾区特色产业高质量发展“添柴加火”。“咖啡产业链上下游中小主体多，应收账款占用资金、融资手续烦琐是普遍难题。”建行广州分行相关负责人表示，依托咖啡沙龙平台，把数字化供应链金融产品带到产业一线，依托核心企业信用穿透上下游，以线上化、高效率的融资服务，降低产业链中小微企业融资门槛。下一步，建行广州分行将持续深耕湾区特色产业，持续完善供应链金融服务，为外贸及特色产业稳链强链注入金融动能。
而这场沙龙最实在的注脚，是现场两场签约。中国咖啡联赛组委会、上海陆家嘴金融城国际咖啡文化节组委会、云南、海南、四川、广州等9个全国代表性省市咖啡行业协会及行业组织，共同签署合作备忘录，围绕标准共建、跨城交流、人才培养、品牌打造达成共识；随后，华南国际咖啡交易创新中心与云南佐园、海南母山、华盛咖啡等六家头部企业集中签约，总额超1.08亿元。业务横跨国产生豆供应链、大宗进口贸易、华南烘焙加工、咖啡设备经销、包装机械出口、定点深度烘焙——“生豆进口、国产流通、烘焙加工、设备出海”的全链条闭环，在一份份协议中落成。
纵论趋势，共话机遇
下一轮全球咖啡消费增长，中国是重要力量
——云南省咖啡专家组组长、云南农业大学副校长李宏
欧盟、美国、日本等传统市场的咖啡消费增长放缓；中国却呈另一番景象，2025年咖啡生豆消费量约36.74万吨，2025/26年度消费量38.52万吨，比2021/22年度增长约30.5%。“下一轮全球咖啡消费增长的重要空间在亚洲，中国是其中值得关注的重要力量。”他提出“双循环”：国内，“云南为产、广东为销”，云南+大城市、区域到世界；国际，以中国消费引擎吸引全球咖啡卖到中国，再凭制造与科创能力把产成品销往世界。在他看来，广交会正是“国际大循环的关键桥梁”。他期待中国从“参与世界市场”迈向“贡献中国方案”，成为新的世界咖啡中心。
中国咖啡将成长为亚洲咖啡产业引领力量
——中国咖啡工程研究中心主任、亚洲咖啡协会秘书长陈振佳
陈振佳判断，中国咖啡已进入规模化、标准化、品牌化的新周期：产业规模3549亿元、年均增速超23%，有产能安全、风味差异化、内需扩容三大优势，也面临国际话语权不足等短板。他提出产业突围的三条主线——高品质商业豆为主体、精深加工为支撑、绿色可持续为底色。国际化不能只靠产品外销，要通过标准输出、差异化IP打造、产学研协同、产业抱团出海，完成“标准输出—技术输出—品牌输出—产业生态输出”的进阶。他判断，未来5到10年，中国咖啡将完成从精品小众到全品类协同、从原料出口到标准品牌驱动，跳出行业跟随者身份，成长为亚洲咖啡产业的引领力量。
资本精选咖啡标的，从投赛道转向投确定性
——毕马威中国零售及消费品行业合伙人张欣
张欣用数据描摹市场：2025年中国人均咖啡消费量达28.6杯，是2023年的1.7倍；咖啡外卖订单突破9.9亿单、同比增长430%；三线及以下城市门店占比从37%升至43%；连锁化率42%，仍低于茶饮的66%。但资本的态度变了——2026年上半年消费品零售投融资总额超千亿，咖啡品牌股权融资却仅1笔。“不是资本撤离，而是从‘广撒网’转向‘精选标的’。”博裕资本收购星巴克中国业务60%股权、挪瓦咖啡完成数亿元C轮融资，都是“从投赛道转向投确定性”。她还提醒，合规是通往资本市场的铺路石而非绊脚石，“资本最怕的不是增长慢，而是看不清”。
看好中国市场，将加码华南，瞄准广州布局新店
——越南中原传奇咖啡大中华区副总经理何伟标
何伟标说，依托越南全球罗布斯塔第一产国的产地优势，“中原传奇”用30年走完“农产品原料—全球品牌—全产业链生态”的跃迁，从卖产品升级到卖生活方式、卖咖啡文化。他透露，2026年“中原传奇”在华门店已有30多家，今年开店计划正投向华南，聚焦广州等城市，“配合广州市咖啡产业新发展的布局”。在他看来，广州是观察中国市场的窗口、走向全国的起点。
广州落地咖啡生豆“整进零出”保税交易，帮企业省20%资金占用成本
——广州商品交易所总经理许阳
许阳的发言颇具“基础设施”色彩。他说，依托南沙制度创新，广商所创新咖啡生豆“整进零出”保税交易：进口生豆整柜入保税仓即生成标准化电子仓单，企业可分批出库、分批完税。目前平台累计交易1.37万吨，帮助企业降低资金占用成本20%以上；广州保税现货价格指数正在编制，目标构建“国际期货+广州现货”双维度价格体系，填补大湾区公开现货定价基准的空白。
投资广州，就是投资未来；共享咖香，就是共享机遇
——广州市咖啡专班成员、广州市商务局一级调研员王小华
王小华亮出广州发展咖啡产业的优势：全球优质豆源经南沙港、黄埔港汇聚广州，在本地烘焙车间淬炼，流向大街小巷也流向全国，“贸易—智造—加工—门店—文化”的完整产业链正在加速成形。广州人均年咖啡消费28杯，日均现调咖啡约200万杯，天河六运小区平均每150米就有一家咖啡店。
他代表广州向全球发出邀约：“投资广州，就是投资未来；共享咖香，就是共享机遇。从千年商都到咖啡之城，从贸易通道到产业高地。”
记者观察
一杯咖啡的“广州方法论”：把“消费热”提升为“产业实”
如果把这场沙龙比作广州咖啡产业的一次“考试”，答案已经写在现场：一边是广交会展厅里排队的采购商，一边是会堂里落笔的亿元签约；一边是190年前的“北风与海”，一边是“链通世界”的新主题。一杯咖啡，在广州完成了从“舶来品”到“城市名片”、再到“产业引擎”的三级跳。
这背后，是一套清晰的“广州方法论”。把“消费热”提升为“产业实”，进而给予消费场景、消费群体更好的体验和更高的跨越。广州咖啡文化季单日客流冲破3.7万人次，“乌金咖啡”把营销中心从云南搬到广州。广州深知，一座城市对咖啡的喜爱，最终要靠产业留下来；把“全链条”夯实“真闭环”。从南沙港的进口生豆、保税仓的整进零出，到广州智造的设备出海、遍布街巷的门店消费，“贸易—智造—加工—门店—文化”环环相扣；把“政府服务”变成“企业底气”。“咖十条”从技改奖补到“咖啡贷”，把政策做成了产业的地基。
有人问，广州凭什么？答案或许就在那组数字里：8000家门店、670亿元产值、15万就业，以及人均28杯、日均200万杯的日常。更重要的是，广州没有把咖啡只当作一杯生意——它用广州咖啡文化季聚人气，用“咖十条”固根基，用交易平台立标准，用广交会连世界，把一杯咖啡做成了连接世界的产业。
190年前，第一杯咖啡在十三行飘香时，大概没人想到，190年后它会成为一座城市的高质量发展新赛道。今天，广州正把这份“咖香”写进国际消费中心城市的答卷。这正是“咖啡之城”真正的迷人味道！
文/广州日报新花城记者：曾繁莹、陈钧圣、程依伦、赵婉彤
图/广州日报新花城记者：王燕、陈忧子、杨耀烨、庄小龙
