12月清晨的粤北山区，一滴金黄的山茶油开启了它的的“双生”之旅：一部分经冷压萃取，注入喷雾瓶，成为适配空气炸锅、烤箱的新型控油烹饪选择；另一部分经精炼提纯，复配法国粉红山茶花精粹，化身为滋润肌肤的护肤基底。
这滴油，源自广东韶关乳源县的盒马村。三年前，中国首个碳中和有机山茶油盒马村在此建成；如今，每年有1500-2000吨高品质山茶油从这里运往全国，并衍生出身体乳、护手霜等美妆产品。凭借高油酸、高烟点的特性，它成为现代厨房的新宠；又因亲肤易吸收的特质，跻身“以油养肤”的美妆赛道。
日前，记者走进乳源盒马村，只见刚被采摘过的山茶树已悄然绽放新花，正为来年的丰收静静蓄力。通过当地的走访，我们也见证了一片土地的蜕变：曾经“九分石头一分土”的石漠化荒山，如今已成为年产值数亿元的生态产业园。山茶树在农户的照料下花实相继，每一颗茶果都被赋予了多重使命：它是固土防沙的生态卫士，是农户增收的“金果果”，是厨房里的健康之选，也是梳妆台上的修护佳品。
荒山变“金山”：8000农户年均增收20%
乳源县所在的粤北山区，是广东省第二大石漠化公园所在地，13000公顷的喀斯特地貌曾因水土流失严重，呈现出“寸土寸金水如油”的贫瘠景象。宝华农科总裁苑立俭告诉我们：“油茶树根茎短、耐旱耐贫瘠，恰好适合25度坡的山地环境，既能抓土保水，又能产生经济效益。”
2009年，宝华农科开始在此布局山茶油产业，但山茶树5-8年的生长周期、山地种植采摘的高难度，以及“投入大、回报慢、销售渠道不稳定”等问题，一直制约着产能扩大。转机出现在2019年，宝华农科与盒马达成初步合作，并于2022年正式共建盒马村。“与盒马合作后，我们拥有了稳定且增长的销售渠道，销售额年复合增长率超60%，这给了我们做强产业链的信心。”苑立俭表示，盒马通过数字技术打通农业上下游产业链，以需定产的订单农业模式，让上游基地摆脱了“种得出、卖不掉”的困境。数据显示，盒马有机山茶油系列商品销售同比增长超40%，而宝华农科2024年总产值已达2-3亿元。
产业发展的红利更惠及了当地农户。宝华农科采用“企业供苗、农户管护、按价收果”的合作模式，让村民通过除草、剪枝、采摘等劳动获得收益。宝华农科副总裁肖璇介绍，通过联农带农机制，当地农户户均年收入已达8500元，年均增长约20%，累计带动8000户农户参与产业发展。
如今的乳源盒马村，不仅是生态治理的典范，也成为当地乡村振兴的坚实载体。
粤北山茶油的“跨界”：上了餐桌，也上得了梳妆台
在解决了“卖得出”的问题后，如何让山茶油“卖得好、附加值高”成为盒马与宝华农科的新课题。盒马食用油研发采购徐子阳坦言，只在食用油领域发展，让山茶油的创新一度陷入困境。
突破点来自双方对山茶油本身的再次认知。“在食用油形态上创新空间有限，但如果把它看作护肤品的原料，前景就打开了。”徐子阳的想法，促成了盒马百货、个护采购部门与宝华农科的跨界合作。她介绍，山茶油富含油酸、维生素E、角鲨烯等成分，与人体皮脂膜结构相近，亲肤性好，既是适合中国厨房的健康食用油，也是优质的护肤原料。这一特性恰好契合了当下“以油养肤”“纯净美妆”的市场趋势。
2025年，首批以乳源有机山茶油为基底原料的盒马山茶花护肤系列正式上线，涵盖身体乳、护手霜、洁面慕斯等四款产品，后续润唇膏、护发精油、卸妆油等六款产品也在紧锣密鼓地研发中。“我们的产品不仅添加了盒马村的山茶花油，还复配了法国粉红山茶花精粹，在滋润和修复功效上表现突出。”盒马个护商品研发采购心桐介绍，该系列上线后用户反馈良好。
从食用油到护肤品，简单的“跨界”背后是生产工艺的严苛升级。“化妆品基础油和食用油的生产工艺有明显区别，我们要通过多道工序精炼提纯，让油变得像雪碧一样清澈透亮。”苑立俭透露，宝华农科的化妆品级山茶油早已出口法国，供应海外大牌，“给盒马提供的基础油和给海外品牌的是同样工艺、同样品质”。这种工艺升级虽然增加了损耗，但实现了价值的大幅提升，更让山茶油实现了“一果多用”的全价值链开发。
在这一跨界之下，乳源山茶油的发展空间乘着春风快速扩大。随着国家层面出台多个油茶产业发展规划，全国油茶种植面积已经从2022年的4500万亩增长到2025年的9000万亩；广东省韶关市的茶园面积也从2024年的27万亩增至2025年的33万亩。
乡村振兴的“合伙人”：让本土产品走向大众
对于盒马而言，与宝华农科的合作模式正丰富其“盒马村”的内涵。盒马相关负责人表示，盒马村的核心是“让上游农产品更加标准化、品牌化”，而乳源盒马村具备种植、有机认证、研发和生产能力，所以合作深度最深。数据显示，盒马销售已占宝华农科总销售额的60%-70%，成为其最重要的增长引擎。
据介绍，双方的合作已经超越了传统的“供应商-零售商”关系。“我们不是简单的你供我卖，而是深度共建的合作伙伴。”苑立俭强调，宝华农科的优势在科技研发、生产工艺和原材料把控，而盒马则在渠道、品牌和市场洞察上独具优势。
这种深度协作体现在产品创新的每一个环节。针对现代家庭“少油、控油”的健康需求，双方联合推出喷雾装山茶油，重新设计喷口以控制用量，适配空气炸锅、烤箱等新型厨房家电；为了让山茶油从区域油种走向全国市场，盒马提出去除传统茶油的浓重气味。苑立俭表示，双方共同探讨指标、解决问题，并一起向国家质监局提出茶油矿物油检测标准。盒马还提前对标新《食品安全法》要求宝华农科完成转型，全流程严苛品控贯穿种植、加工、溯源各环节。
下一步，产业链的持续延伸，成为双方协同扩大山茶油产业的关键。据悉，除了已有的食用油和护肤品系列，宝华农科正布局更广阔的领域：利用茶果75%的果皮开发板材黏合剂、高级炭材料；与高校和医院合作，研发动物疫苗佐剂、农药主剂，甚至针对阿尔茨海默症的相关产品；同时，盒马则计划将JUWOW品牌打造成覆盖香薰、美护等多个品类的悦己系列，让山茶花IP持续增值。
面向未来，肖璇表示，尽管山茶油是与橄榄油并列的世界四大植物油之一，但仍处于“小众油种”的认知困境。宝华农科与盒马合作的核心目标之一，是“把中国原产的高端油种拓宽到大众视野当中”。
从深山果园到国民餐桌与梳妆台，这个始于乡村的盒马与宝华农科的“合伙人”实操案例，不仅让一颗荒山油茶果的价值被极致挖掘，也让源自山野的馈赠，最终以多元、现代的姿态，回归并滋养当代人的生活。
文、图/广州日报新花城记者：邓莉
广州日报新花城编辑：杨维玲
