编者按：
2025乙巳蛇年，第一个“人类非遗版”春节即将来临，随着春节申遗成功，“非遗过大年”也火出圈。广东作为非遗大省，拥有众多与新年相关的非遗年俗或非遗技艺，在新年来临之际，南方网选出代表广府文化、潮汕文化、客家文化的非遗项目，为广大网友呈现广东的非遗年味。
粤东地区流传着一句谚语：“福佬好食粥，客家好起屋。”这句谚语道出了客家人对建房的热衷，犹如人们对粥的依恋，难以割舍。在客家人的世界里，建房不仅是居住所需，更是乡土情怀的深深烙印。他们每筑一宅，皆怀终老之心，同时期盼子孙在此世代绵延。
南方地区雨润雾绕、湿瘴弥漫。客家先民便将中原传统文化与当地环境相结合，形成了围龙屋、走马楼、四角楼等各具特色的民居。其中，最具代表性的是围龙屋，它与北京的“四合院”、陕西的“窑洞”、广西的“杆栏式”和云南的“一颗印”，合称为我国最具乡土风情的五大传统住宅建筑形式，享誉中外建筑学界。围龙屋也因建筑的典型性，其建造技艺在2022年被列入梅州市第十批市级非物质文化遗产代表性项目名录。
靠山随岭的客家围龙屋。
依山而建，背山面水
客家围龙屋选址建造既讲究“风水”，又强调自然美与人文美的统一。其基本结构为“二堂二横一围龙”，并以此为基础增添扩建。从高空俯瞰，其外部形态以外墙的“龙体”和屋顶的“龙脊”共同组成“围龙”的形状，层层叠叠有“盘龙”之状，整体呈半圆形，俗称“围龙”。这种布局不仅在视觉上产生一种强烈的围合空间感，也体现了客家人注重家庭团结和血缘关系的价值观。
嘉应学院客家研究院院长肖文评表示，围龙屋横屋、围数的多少，取决于家族的发展状况和地形位置等因素。一般在初建时，仅有堂屋、横屋及一围龙，以后不断增加横屋和围龙，形成一座庞大的建筑群。较典型的有梅县区丙村镇的仁厚温公祠、平远县凉庭村的丰泰堂、兴宁市宁新街道的李和美围龙屋等。
进士及第平面示意图。翻拍自《客家村落》肖文评著 暨南大学出版社
围龙屋的建筑材料主要是土木构件，墙体多为夯土筑成，屋顶则覆盖瓦片。这种材料选择不仅经济实用，而且具有很好的隔热和隔音效果，适应了南方湿热的气候条件。建筑内部的设计也体现了客家人的生活智慧，房屋的通风、采光和排水系统都经过精心设计，以提高居住的舒适度。
据了解，梅州兴宁的围龙屋数量最多、最密集，种类也较为齐全，在2012年11月被中国民间文艺家协会命名为“中国围龙屋之乡”。据调查，经过近千年的发展，当地的围龙屋已发展出标准的半月形横堂式、棋盘式走马廊的围楼式、四点金式、并蒂莲式等七种类型。
自给自足，勤劳苦干
围龙屋不仅仅是客家人生活的居所，更是客家文化的鲜明体现。围内比较考究的柱、梁、窗、枋等处，常雕刻有象征吉祥的图案，如龙凤、花鸟、麒麟等，栩栩如生。不仅增添了建筑的美感，也寄托了家族对幸福生活的向往和对未来的美好祝愿。同时，围内卧室、厨房、大小厅堂及水井、鸡舍、农具间、仓库等生活设施一应俱全，天井、巷道则凸显了通风、排水、防潮的功能，俨然一幅中国传统社会自给自足的缩影。
彩绘。翻拍自《客家村落》肖文评著 暨南大学出版社
在传统的客家社会中，围龙屋也是社区活动的中心。每座围龙屋不论大小，在上厅都设有祠堂，俗称“厅下”，每逢重要的节日和家族活动，客家人都会在厅下举行祭祖仪式，以表达对先辈的追思和感恩。不少客家围龙屋内，都是三世、四世甚至五世同堂，男女老少齐聚在厅下拜祖宗，在禾坪上舞龙、舞狮，极大地增强了社区的凝聚力和认同感。
祝庆楼。
面对山多地少的自然环境，客家人锻炼出了吃苦耐劳、艰苦奋斗的精神。“会划会算，钱粮不断”“勤俭耕作，有食有着（衣服）”“唔同人家赛过年，要同人家赛耕田”……这些谚语体现了客家人精打细算、勤劳节俭的生活态度。在日常生活中，客家妇女承担了繁重的家务劳动和农业生产任务，她们不缠足、不束胸，在外砍柴耕种、搞生产，回家所有家务都要干，是“里里外外一把手”。新中国成立前，梅县的客家妇女挑盐上江西的艰难历程，更是展现了她们勇挑生活重担、顽强不屈的奉献精神。她们翻山越岭、历经艰辛，用汗水和智慧保障了家庭的生计和社会的稳定。
春节期间，围龙屋内不仅会有庄重的祭祖仪式和各种欢庆表演，家家户户也会准备丰盛的年夜饭，其中不乏许多传统美食，如盐焗鸡、酿豆腐、梅菜扣肉等。无论是别具一格的围龙屋建筑技艺，还是围龙屋中的每一道美食，都蕴含着客家人的智慧与情感，不管是在家，亦或是在远方游走的客家人都能从中感受到不一样的温暖与乡愁。
文字：郭昊奇
海报：武君丽
图片除署名外，均由中国客家博物馆提供
