除夕年夜饭，是一年中最重要的“团圆饭”。一家人围坐一桌，享用最丰盛的家乡饭菜，鸡的味道、鱼的味道、鲍鱼花胶的味道，觥筹交错间，是家的味道，寄望人们对幸福团圆和美好生活的期许。
今年除夕放假，多出来的这一天假期，给了人们更充分的时间以及更闲适的心情，感受年夜饭的温暖。除夕此日，记者走访广州餐饮见到，五湖四海游客相聚广州吃年夜饭过大年，广府风味令游客难忘今年除夕；于本地食客而言，质价比让年夜饭吃得更划算。
现场直击：多家粤菜餐厅全店所有台爆满
廿二九中午11点50分，记者在海珠区广州酒家滨江西店看到，等候区排队取号数已去到163号，不断有食客前往排队取号。据店长助理邓月云说，今早8点茶市一开，仅仅半小时里，全店90多张可饮茶的台已全满，预计用餐人数达数百人；午市大厅预订率将近9成，16间包间全满。正午时分，记者从餐厅1楼走到3楼，见到每一层楼的大厅、包间全部坐满食客。市民一家围坐吃团圆饭，其乐融融。
“晚上吃年夜饭的人太多，所以我们选择中午一家人吃团年饭。吃完去最近的海珠花市逛一逛，晚点再去越秀花市逛，今晚年夜饭在家吃。”市民卢小姐陪同家中长辈们到餐厅吃团圆饭。她说，团圆饭一定少不了一只靓鸡，“爽皮鸡”是一家人最喜欢吃的，提前就预订了。廿二九天朗气清，酒家位于珠江之畔，据店长介绍，可望江的窗边位特别受欢迎，不少食客抢订。
随后，大约中午1点，记者又来到越秀区的鹿鸣酒家，见到户外亲水楼台区域十余张台坐满正在叹阳光以及茶点粤菜的市民家庭，再往餐厅内的大厅，能见食客满座，服务脚步局促地传送着新鲜出炉的菜品。家住越秀区的陈先生说，放假加上天气好，心情特别靓，专门挑选户外亲水位置吃个团年饭，“好圆满舒服。”
傍晚5点，广府年夜饭第一轮已开始。番禺南村滋粥楼店内人头攒动。记者在现场见到，A、B两个大厅已然满客，多数是一大家子六七口人吃团圆饭。“新广州人”吕小姐老家是潮汕，除夕夜她带着父母来吃团圆饭。在另一家门店市桥店里，更有家庭客称近些年每年都到这家餐厅来吃年夜饭，今年吃完顺便预订了明年的席位。滋粥楼总经理江炳锋告诉记者，生意旺得不得了，午市大厅翻台2轮，晚市翻台3～4轮，大厅排队叫号足足派出1000个号。
记者采访获悉，今年，多家知名粤菜餐厅年夜饭现场十分火爆，包括陶陶居、惠食佳、南海渔村、二沙一号等多家餐厅两轮饭市“座无虚席”。陶陶居有关负责人陆小姐告诉记者，第十甫路总店除夕夜两轮饭市早前已经全订满，订出去超过200张台。往年除夕夜第二轮的预订量大约8成，今年连第二轮都全满。春节期间特别加派人手，楼面特别增加了50～60人。
“较往年，今年小型家庭聚会总量增长明显，餐厅特意推出了更加亲民的4-6人套餐。”广州迎宾馆工作人员告诉记者，餐厅还推出川剧变脸表演、古筝弹奏，以及财神贺喜、盲盒红包等活动，为年夜饭增添趣味性。
“新春火锅局”也成为许多消费者的年夜饭聚餐优选。据工作人员介绍，为了应对蓬勃的除夕消费，他们特别对营业时间作出调整，从中午11点持续营业到次日7点。
食客故事：五湖四海聚广州，过大年吃年夜饭
“这是我们第一次在广州过年，吃广府年夜饭，好有年味好温暖啊！”来自北京的郭思远，今年选择来广州过大年，一大家子的年夜饭就定在番禺南村的滋粥楼。
粤菜、粤剧、花街、灯会......这些广府元素都深深吸引着郭思远和她的亲朋们，加之广州冬天气候暖和，更让他们向往来广州过年。一个月前，当郭思远敲定此行，订好酒店与机票，就立马预订年夜饭。“广府年夜饭席位太抢手了，等了几日，请朋友帮忙才成功订到第二轮的位。”郭思远这一桌年夜饭，是4家人一同吃的，既有家中长辈，也有朋友一家。他们从五湖四海飞往广州，汇聚花城共团圆，品年夜饭。比方郭思远一家三口从北京飞广州，长辈从河北广州，还有朋友一家从江西南昌到广州。
白天在吉盛伟邦的花街逛，夜里到长隆看马戏表演，观赏完恰好到滋粥楼吃年夜饭，这是郭思远一家这日在广州番禺的“除夕节目”。“风生水起”与泰国红胡椒焗海钓大黄鱼是她这顿年夜饭里印象最深刻的菜品。“‘风生水起’就是‘捞起’，仪式感好足，意头好，又清爽开胃，广府味道浓郁。大黄鱼够气势，焗得香口，红红火火十分喜庆。”郭思远说。
记者在现场见到，还有宾客拉着行李箱来吃年夜饭，滋粥楼总经理江炳锋告诉记者，今年除夕放假，来广州过年，到店里吃团圆饭的外地游客不在少数，据其估算，大约占其生意额的3成。古法烧鹅、拆鱼羹以及风生水起等，几乎是外地游客必点的菜品。
亮点：除夕年夜饭价格更亲民
“10人年夜饭套餐比去年便宜了将近1000元左右哦！抵好多啊！”市民李小姐今年除夕选择在莆田吃年夜饭，这里吸引她的重要因素是质价比高。所谓“质价比”，即在保证出品高质量的前提下，凸显性价比。
记者调查获悉，今年不少餐厅的年夜饭和外带盆菜等新春菜肴价格亲民，莆田餐厅的年夜饭套餐系列同比去年便宜35%；南海渔村方面则称，今年其必食榜团年套餐菜式价格相较之前下调5%-10%，并赠送汤圆；莆田餐厅有关负责人说，今年春节盆菜也打“质价比”牌，价格更优惠，并且推出2人份的盆菜，适应小家庭所需。
“我抢到消费券，此前特别咨询过餐厅，年夜饭可以抵扣使用。这就省下200元。”广州市民林寒说。据悉，本轮广州发放的餐饮消费券有效期到1月28日，覆盖年夜饭消费日期，此次“食在广州”餐饮消费券共派发三档券，分别是满200元减50元、满500元减100元、满1000元减200元；叠加消费券后，今年年夜饭的价格更实惠了。
文/广州日报新花城记者：曾繁莹
图/广州日报新花城记者：庄小龙、曾繁莹
