这个五一,时代少年团在南沙连开四场演唱会,“爆米花”齐聚大湾区文体中心,看完演唱会吃什么?
“爆米花”们注意了!你们追着少年们的“加冠礼”演唱会而来,除了海景舞台和青春歌声,南沙美食同样不容错过。
正所谓“无鸡不成宴”,来到广东,必须吃鸡!最近全网都在挤莫氏鸡煲,被刘雨鑫带火的顺德小店,排队排到老板喊“求放过”!与其奔波扎堆网红门店排长队,不如就地解锁南沙“花式吃鸡”天花板!
坐拥多元特色美食的南沙,藏着超多招牌鸡肴,焦香十足的大岗烧鸡、风味独特的南沙葵花鸡、仪式感满满的七彩捞鸡,还有无花果浸鸡、大蕉焖鸡、本地特色鸡煲等各式吃法。这份《南沙吃鸡地图》直接抄作业,带你一站式解锁南沙花式吃鸡,追星、干饭两不误。
大岗烧鸡
皮脆肉嫩,咬一口会飙汁!
讲到“南沙吃鸡地图”,当然少不了代表选手——大岗烧鸡!一只上好的大岗烧鸡,经过古法炮制,即点即烧,外皮被烤得金黄焦脆,轻轻一撕,咔哧作响,内里却肉汁紧锁、嫩滑不柴。直接上手撕着吃最过瘾!


烧鸡在广州南沙遍地开花,每家都有自己的独门秘方。推荐几家本地人安利的烧鸡,来广州南沙可千万不能错过啦!
◆觅食指引
• 尚南新邨吊烧鸡
南沙区大岗镇中心街62号(十八罗汉山脚)
⏰周一至周日09:30—14:00;16:30—21:00
• 仙庙烧鸡
广州市南沙区大岗镇潭洲上村仙庙(近十八罗汉山)
⏰周一至周日11:00—14:00;17:00—20:00
• 南沙辉记烧鸡
广州市南沙区海景路南湾三街153号
⏰周一至周日10:30—14:00;16:30—21:00
• 县记餐饮
广州市南沙区环市大道南320号12—15号铺
⏰周一至周日11:00—14:00;17:00—20:00
• 放马茶缸烧鸡
广州市南沙区大岗镇放马西街278号潭州大桥边
⏰周一至周日09:00—14:00;16:00—21:00
• 粤滋味农庄
广州市南沙区万顷沙镇粤海大道十一涌段利东东路7号(万顷沙第二幼儿园东南面)
⏰周一至周日10:00—22:00
南沙葵花鸡
南沙农产品中的璀璨明星
如果说烧鸡是“烟火气”,那这只葵花鸡走的就是“轻奢艺术范儿”了。


葵花鸡因喂养鸡的独特饲料而得名,是一个独特的全新鸡种,经过华南农业专家团队60年精心选种培育,如今已获得国家专利认证。
2022年被评为南沙区“十大名特优农产品”。
每一只葵花鸡都是经过严格筛选的“精英”,慢养135—150天,方能脱颖而出成为餐桌上的珍贵食材,肉质与口感都特别鲜美。
懂吃的老饕都知道,好鸡必须吃原味,白切是葵花鸡的“天花板”做法,还原最本真的食材,鸡皮金黄、肉质细滑、骨髓里还带着淡淡的葵花香。
南沙葵花鸡从2003年起就供应白天鹅宾馆,风靡全国三百多家米其林与黑珍珠餐厅,在广州南沙,人均百来块就能吃到这口“艺术味”!
七彩捞鸡
仪式感拉满,风生水起!
鸡还能“捞”着吃!七彩捞鸡将“捞”的仪式感与鸡肉食材结合,既保留广式饮食“不时不食”“以鲜为美”的精髓,又通过创新配菜突破传统边界,形成“老味道新表达”的特色。

榄核人家的镇店招牌“七彩捞鸡”,将鸡煮熟后手撕成丝,再将各种配菜和调料与鸡丝混合,通过“捞”的方式搅拌均匀,使食材充分融合。
“捞起!捞得风生水起!”寓意事业腾飞、时运上升。广东人讲究意头,大家一起动筷子“捞起”,越捞越旺!
◆觅食指引
• 榄核人家·顺德菜(东涌店)
广州市南沙区市南公路东涌段124号
⏰周一至周日09:00—14:00;17:00—21:00
无花果浸鸡
连汤底都要喝光光!
广州南沙万顷沙有一家水上餐厅,主打“无花果浸鸡”,号称每桌必点、点单率常年第一。


果园里种的无花果遇上散养走地鸡,汤色清亮、入口先甜后鲜,鸡肉嫩而不柴,连老人小孩都抢着喝汤。吃完还能去旁边的“四季果篮”采摘园摘一把清甜爽口的番石榴,这才是周末该有的样子!
◆觅食指引
• 多满分生态园
广州市南沙区万顷沙镇万环西路侨星队鹏林生态园水上餐厅
⏰周一至周日09:00—14:00;17:00—21:00
番石榴蒸鸡
酸甜果味清新到眉毛飞起来!
万顷沙番石榴惊艳跨界的秘密,就藏在这道看似平平无奇的清蒸菜式里。

可可饭店始终以“新鲜”为第一准则。不摆盘、不花哨,全凭“鲜食材、土味道、实分量”,“圈粉”一批又一批回头客。
选用番石榴喂养的走地鸡,搭配五指毛桃与番石榴果和叶一同蒸制,果香清甜,肉质紧实。蒸汽升腾间,清新果香丝丝渗入鸡肉中,夹起鸡肉与果片一起入口,酸甜果味巧妙提鲜,鸡肉鲜嫩多汁,完美展现了万顷沙在地食材的无限可能,带来耳目一新的味蕾惊喜!
◆觅食指引
• 可可饭店
广州市南沙区万顷沙镇三民大道(三民岛民兴村寡涌桥头)
⏰周一至周日10:00—20:00
大蕉焖鸡
甜咸交织的神仙搭配!
据说曾经有一户疍家人家宴请街坊四邻,为了让菜看起来更加丰盛,便从茅寮旁的蕉树上摘取未完全成熟的大蕉一同入菜,吃过的都赞不绝口!渐渐地,这道菜成了疍家特色美食。

选用本地特产的大蕉,以其独特的微酸与清香中和鸡肉油脂的油腻,达到绝妙平衡。此时大蕉的口感跟平时完全不同,像淮山、土豆这类食材,却又不尽相同,口感比较特别,细细品味,还能咀嚼出鲜美香甜的鸡肉味。
经砂锅焖炒,大蕉软糯入味,鸡肉金黄诱人,裹满蕉香与浓郁酱汁,下饭真是一绝!
◆觅食指引
• 兴海农庄
广州市南沙区万顷沙镇新垦15涌
⏰周一至周日09:00—14:00;16:30—20:30
南沙鸡煲
二十年的传承打造出“南沙第一鸡煲”
在南沙街道,有这样一家老店,历经二十年的传承。2003年以来,徐老板与其父亲扎根板头村的一个小山头,专营鸡煲,如今已在广州南沙小有名气。

为保障鸡肉品质,徐老板在台山开设了一家占地约300亩的养鸡场,养殖清远麻骟鸡。每只鸡都需养足260天方可上桌,保证重量超6斤。汤底也靓,仅仅是菜单上的锅底,就有13种!
2003年开业以来,大公鸡在广州南沙扎根,并在两代掌门人的努力下,成长为南沙本地美食的一大代表,并有了自称“南沙第一鸡煲”的底气。正在寻味的“老饕”们,不妨来此一试!
◆觅食指引
• 大公鸡·山顶鸡煲工匠
广州市南沙区南沙街道金岭北路得意精密电子加工厂斜对面
⏰周一至周日17:00—22:30
不想在山间农庄大汗淋漓?
广州南沙这几家星级酒店的“鸡料理”,把吃鸡这件事直接拉到了艺术高度。
商务宴请、家庭聚餐、情侣约会,闭眼选不踩雷!
星级酒店 高端吃鸡体验,闭眼选不踩雷
• 南沙大酒店、南沙花园酒店的“葵花鸡”都是招牌菜品,保留最原汁原味的口感,皮色金黄透亮,肉质紧实嫩滑;

• 南沙越秀喜来登酒店的“脆皮金甲即烧鸡”精选本地葵园放养土鸡,当日现宰,配以秘制工艺,出炉后鸡皮焦香酥脆、鸡肉鲜嫩多汁;

• 南沙金茂万豪酒店的“柚子脆皮手撕荔枝鸡”用明炉烤制,创新增添柚子果香,金黄酥脆外皮+酸甜鸡肉,层次感绝妙;

• 钧泰酒店的“钧泰白切鸡”严选养足240天的山上放养走地鸡,古法浸煮,搭配秘制姜葱蓉,真正“鸡有鸡味”。

◆觅食指引
• 南沙大酒店·牡丹风味厅
广州市南沙区海滨新城港前大道南沙大酒店2楼
⏰周一至周日11:30—14:30;17:30—21:30
• 南沙花园酒店·桃园馆中餐厅
广州市南沙区大角二路1号南沙花园酒店一楼、二楼
⏰周一至周日08:00—14:00;17:30—20:30
• 南沙越秀喜来登酒店·采悦轩中餐厅
广州市南沙区南沙街道海熙大街79—80号(近万达广场)
⏰周一至周日09:30—14:30;17:30—22:00
• 南沙金茂万豪酒店·林苑中餐厅
广州市南沙区绿金路1号金茂万豪酒店1—2楼
⏰周一至周日08:00—14:00;17:30—22:00
• 钧泰酒店·钧泰轩中餐厅
广州市南沙区凤冠一街8号钧泰酒店内
⏰周一至周日11:00—14:00;17:00—21:30
是不是已经馋得流口水了呢?
约上饭搭子,按照这份地图挨个打卡吧!
文/广州日报新花城记者:耿旭静 通讯员:南宣
部分资料来源:印象南沙

















































